天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质。
做法一食材准备
主料: 排骨 1.5斤,调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素清蒸排骨油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。
制作步骤1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有益精补xue的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善贫xue。
2、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
花椒肉,我们先准备猪肉400克,干辣椒200克,花椒10克,白糖20克,上缴20克,汤100克,酱油30克,菜油300克,葱和姜各20克,盐2克,花椒肉的做法就是要把瘦猪肉洗净,切成二厘米的方丁,用盐,绍酒,葱段,姜 还有酱油和肉丁伴鱼,腌渍15分钟后干辣椒去蒂去籽切成节,锅内放菜油烧至八成热,将肉丁放入炸,约4分钟捞起。第4个要点:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。锅内留菜油少许放入干辣椒,花椒,姜,葱炒,然后把肉丁放入,加少许的白糖,煸炒添汤烧开入味收干汁就可以了。
生态猪肉面临的首要问题
对于现在生活水平的提高,人们都追求食用要绿色,要生态,符合现在的健康生活。对于现在的市场混乱,大家能确定购买的是生态的吗?尤其是对于生态黑猪肉的选择,商家的花言巧语往往能说动客户,大家要知道现在生态猪肉面临的问题。
面临的首要问题就是有些生态猪肉认证不规范。2.坐锅,留油,下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出,下入高汤、生抽酱油、味精、直肋猪排骨煮8分钟勾薄芡装盘。绿色有机食品的认证机构市场也较混乱,部分不规范认证机构或中介公司会派专人帮助“搞定”申请、文件审核、实地检查等认证全流程,甚至主动找加工企业花钱买有机食品认证。不正规的认证加大了市场竞争力,市场行情不乐观。
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