天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
猪蹄皮冻材料:新鲜猪蹄、红枣、枸杞做法:
1)猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。猪蹄皮冻
2)在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。
3)等汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末即可。
4)盛汤到碗里,趁热喝了。
5)把猪蹄捞出来,剔掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块,你就可以吃了。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。功效:猪蹄富含胶原蛋白,而红枣养气。熬出来的汤以及做成的皮冻,可以增加胸部丰满度和脸部弹性,养出自然的好气色。
猪蹄的禁忌
1.由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免难以消化。
2.患有病的老年人,不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧。
3.睡前不要吃猪蹄,以免增加血液黏稠度。4.猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,大量摄入则会导致热量超标。
5.猪蹄不适宜与黄豆一起吃,他们的蛋白质含量都是很丰富的,一起吃很容易补充营养过度,对身体是没有好处的,猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的,它们含的一些成份会相互影响,相互作用进而影响吸收。
6.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
7.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄传播给食用者。
猪肉和腌料抓腌均匀备用
天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇,是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖,喂养无任何添加,自然发育,生长期常,屠宰后肉肥、香、劲道,让您吃出猪肉香的味道。 猪肉和醃料抓醃均匀备用。 2 洋葱、切丝备用;葱切小段,蒜头切末备用;打蛋入碗里,打散备用。 3 奶油入锅,先蒜末爆香,再放洋葱、炒软。味精1/6茶匙,卤猪蹄冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 4 下醃渍猪肉炒至白色,加水煮沸2分钟,然后调味。 5 下太勾芡,洒葱花、香菜、淋蛋液关火,盛入装有白饭的盘子,完成!
蛋皮肉卷的做法 :
1、猪肉剁细2.葱、姜切细末3.葱、姜末和肉馅混合4.木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细,加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀5.取几个鸡蛋打入碗中,顺时针搅匀(蛋液加少许面粉)6.锅内加少许底油,均匀沾满锅底,烧热7.倒入蛋液,来回晃动,摊匀,一面凝固后,边缘用铲子掀起,翻到另一面8.摊好的蛋皮备用9.将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上10.从蛋皮一端卷起,卷的时候注意卷得紧一些11.卷好的肉卷放在盘子上,入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)12.蒸好的蛋皮肉卷晾凉,吃的时候均匀切切成段即可
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